食品-阿斯巴甜(Aspartame)的測定-HPLC分析(aspartame-analysis-of-hplc)
阿斯巴甜(Aspartame)作為一種重要的甜味劑，被廣泛應用於藥劑加工和食品加工中，其安全性非常重要。但阿斯巴甜在使用中存在導致免疫力低下、誘發腦瘤等安全隱患問題。雖然市場上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對較高的甜味劑，但其應用仍十分廣泛， 尤其過量使用，可能會影響人們的生命安全。政府規定應用阿斯巴甜的食品應標明“添加阿斯巴甜”，並標示「苯酮尿患者不宜使用」等警語；不過對一般人來說，阿斯巴甜的苯丙胺酸並不會造成任何影響。每種添加劑都有不同的適用範圍與限量，不可超過政府規定的用量，即為合格使用範圍。
本實驗使用TRK高效能液相層析儀(紫外光檢測器)進行檢測方案。
實驗設備：TRK TLC-100 高效能液相層析儀
實驗條件：
二元梯度幫浦：流速0.8mL/min
流動相(甲醇:水)：40:60
TArcus自動進樣器：進樣體積20μL
管柱控溫箱：溫度30℃
紫外光檢測器：波長200nm
層析管柱：C18,4.6x250mm,5um
檢測圖譜：
產品連結：TRK高效能液相層析儀
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